一片生姜=20味藥！可惜人們只把它當佐料！
生姜是很多家庭的常用調味品，但吃了一輩子的姜，你知道生姜的這些吃法和功效嗎?
胃酸胃脹醋泡生姜
常有胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果不錯。
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把新鮮的生姜切成片找個瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的時候吃兩三片就可以了，也可以就著小米粥吃。
去頭屑生姜煮水加醋
頭皮屑讓人生癢不悅，還影響形象?？捎蒙衅?，放入鍋里煮沸，待水溫不燙的時候倒上適量的醋，再用來洗頭發即可。
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頭皮屑過多主要是由馬拉色菌引起的，醋有殺菌消毒的作用，而姜對馬拉色菌有較強的殺滅功效，還能擴張頭皮下的血管。
脫發熱姜水洗頭
用熱姜水洗頭，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防脫發、促生發。
腳臭熱姜水泡腳
腳臭，真能熏死個人!不過，可用熱姜水來除臭味。
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? 將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除。
高血壓熱姜水泡腳
輕度高血壓患者，每天晚上用熱姜水浸泡雙腳20分鐘左右。
? 熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
手腳冰涼大棗生姜茶
大棗補中益氣、養血安神;生姜溫中止嘔、解表散寒，二者合用，可共同促進氣血的流通。
? 全身的血液循環也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來。
關節炎鹽水煮姜外敷
將生姜切成一厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關節。
? 反復數次，對寒瘀凝滯的疼痛有效，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。
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風寒感冒生姜紅糖水
把生姜切成細絲，加點蔥白，跟紅糖一起煮水，可以有效地溫肺驅寒。
? 如果在外面，也可以拿一罐可樂，與姜絲同煮，同樣有治療風寒感冒的作用。
腰肩酸疼熱姜水加鹽和醋
腰扭了，或腰部拉傷了及肩膀有肩周炎，都會造成腰肩疼痛。
? 可用熱姜水熱敷治療，先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次，可大大緩解疼痛。
醉酒熱姜水加蜜糖
醉酒的人，最需要解酒，可用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。
? 還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。
防暈車蜜漬生姜姜
乘車前嚼食幾片生姜片，可有效緩解暈車的不適癥狀。
先取一塊新鮮老姜，洗凈后切成薄片，然后攤開放置約1小時，待其表面水分稍干后，與適量的純蜂蜜一起放進一個干凈的玻璃瓶中密封保存。
? 乘車前嚼食3~5片姜片，飲兩湯匙蜂蜜，對緩解暈車癥狀有不錯的效果。
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偏頭痛熱姜水浸泡雙手
患有輕度的偏頭痛，不時會有陣痛，可用熱姜水浸泡雙手治療，無須吃藥，浸泡時間大約15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
咽喉腫痛熱姜水加鹽漱口
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
? 如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
說了這么多功效，那我們應該怎樣挑選呢?
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怎樣挑選生姜
1.聞：正常的生姜辛辣味強，有香味，如果姜味不濃或有其他異味，建議不要購買。
2.看：正常的姜表面較干、顏色發暗，農藥姜或者化工姜會較為水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剝落，這種姜也要謹慎選購。
? 此外還要掰開看，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
3.嘗：如果前兩項都沒問題的話，那么你可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。
4.放：硫磺生姜或者農藥姜暴露在空氣中后，過幾天就會變質發霉;而一般的生姜在家中保存的時間較長。
提示：買到生姜后，如果擔心有殘留，可以拿堿水浸泡半個小時，以降低毒性。
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生姜食用禁忌
1.生姜有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。
2.爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質后會產生致病物。
3.胃潰瘍病人不宜多吃生姜!