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            營養健康 醋的好處

            湘西特產邊城醋業湖南邊城生物科技有限公司 LF 2016-8-16 14:05:49


            營養健康 | 吃醋的好處

             1、殺菌防腐
                 殺菌防腐是醋的“拿手”本領,我國古代曾有“疫病流行之時,燒石澆醋,其蒸氣熏居室,能夠驅逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜,以保藏食品,這些都體現了古人聰明之處,在沒有防腐劑的時代,醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。

             2、消食治病
                 對于那些缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果非常好。吃肉食過多而導致食滯的人,很容易形成消食化滯。醋就有這樣神奇的療效,是由于它的主要成分是醋酸,它能刺激胃神經,使胃分泌增強和制止胃內食物過度發酵,因此具有開胃消滯作用。

             3、消除疲勞
                 我們知道,體內如果缺乏葡萄糖就很容易疲勞。當人體攝取淀粉等碳水化合物后,經消化吸收后就會分解為葡萄糖,通過血液進入肝臟變為肝糖,再經過血液輸送到機體的各部分進行燃燒,由此轉變為熱能。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸,然后分解為乳酸,除一部分乳酸經尿道排出體外,其相當部分乳酸會留在體內。

            4、減少結石的發生率
                 有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生幾率比不吃醋的人要低很多。

            5、能抑制血糖升高
                 糖尿病患者和血糖高的人,每天適量吃些陳釀醋,有助于調節血糖。據資料報道,在一項小規模研究里,發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐,一小時后血糖就狂升。但如果他們加喝一大匙蘋果醋,飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋,血糖也會降低一半。由此證明適量的食醋,可以有效的控制血糖。

            6、抗衰潤膚
                 經常食用醋能夠有效的抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成,可減少皮膚色素沉著和老年斑,使肌膚變得細膩有光澤。
            7
            、抗癌作用
                 醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽,因此能夠起到防癌、抗癌作用。

            責任編輯: LF
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